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鸭蛋杀菌锅
使用方法
杀菌锅检查电源、蒸汽是否打开，是否达到压力（4-6kg)。检查空压机是否打开、是否达到压力。
杀菌锅下罐进料操作流程
首先检查物料框堆放情况，待杀菌产品以方形物料框装放，并整齐堆放于物料推车上，底部物料框以插销固定于物料推车上。
注意事项：注意检查物料框的堆放牢固程度，避免进料过程出现掉框事故的发生。
第二步：进料时推车对准锅内铁轨推至锅内。
注意事项：进料时，料车必须对准杀菌锅内铁轨。
第三步：将固定插销拔下，并插于旁边插销孔内
第四步：进料：一手扶住料车，另一手用力将料框推进杀菌锅内。
第五步：装料结束后，关好锅门。
从罐体结构上分有四种单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、全自动杀菌锅三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。双层杀菌锅操作说明一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内全自动杀菌锅进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
高温杀菌锅设备特点：
1、均一的不锈钢高温杀菌釜水流转换方式、温度均一、*
2、高温短时间灭菌
3、杀菌精度高
4、节约能源
5、整个灭菌工艺流程部由电脑PLC控制
6、杀菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
7、测量F值的功能
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